하루하루 사는 법

어제는 동짓날. 어제 오늘은 유난히 이부자리를 떨치기가 힘들다. 밤이 너무 길어서인지... 어제 저녁 동지날이라서 호박팥죽을 끓이기로 했다. 팥죽을 좋아하는데, 호박팥죽도 나쁘지 않다. 늙은 호박을 얼려둔 것이 있어서 팥과 섞어서 호박팥죽을 끓이면 팥죽보다 덜 퍽퍽하고 맛이 좋다. 불려둔 7분도미를 거칠게 갈아서 죽을 쑤고... 압력밭솥에서 늙은 호박과 (하루 정도 불려둔) 팥을 넗어서 밥짓듯이 익힌다. 압력밭솥을 이용하면 죽을 금방 만들 수 있어서 난 이 방법을 이용한다. 익힌 팥과 늙은 호박을 죽을 쑨 남비에 쏟아서 함께 더 끓인다. 완성된 호박팥죽은 진노랑색의 조금 거무티티한 색깔을 띠지만 맛은 최고! 쌀을 거칠게 갈아서 밥알이 어느 정도 살아 있고 팥을 충분히 불려서 부드럽게 익어서 이번 팥죽은 ..